Hace 12 años, Enrique se inspiró en los almuerzos reconfortantes de su madre para revolucionar el Centro Histórico de Lima con su pasión por la gastronomía. Comenzando con la venta de menús caseros en una casona, su dedicación pronto convirtió el restaurante en un punto de encuentro esencial.

Hoy, El Gran Bitute es más que un restaurante: es un lugar donde la comida, la música, la cultura y las buenas conversaciones se entrelazan. Desde el Lomo Saltado hasta el Ceviche Bitute, cada plato refleja la pasión y el compromiso de Enrique con la cocina peruana.